塑料桶装食用油、酒、醋和酱油给人类健康带来危害很大，长期食用被乙烯污染的食物，会使人出现头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等症状，严重者还可导致贫血的发生， 近几年来，人们通过十余年的生活实践，发现食用塑料桶(瓶)装食用油、酒、醋和酱油会对人类健康带来危害。
      一、塑料桶(瓶)盛装的酒、醋、酱油等调味品易被对人体有害的乙烯污染，塑料桶(瓶)主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种溶剂后制成的。聚乙烯、聚丙烯这两种材料无毒害，用来罐装饮料对人体无不良影响。但由于塑料瓶在生产过程中仍含有少量乙烯单体，如果长期储存酒、醋类等脂溶性有机物，则会发生物理化学反应，乙烯单体会缓慢溶出。此外，用塑料桶(瓶)盛装酒、醋、酱油等，在空气中塑料瓶会受到氧气、紫外线等作用而老化，释放出更多的乙烯单体，使存放于桶(瓶)内的酒、醋、酱油等变质变味。
      二、长期用塑料桶(瓶)装食用油，食用油一定会溶进对人体有害的增塑剂 各地市场上有95%的食用油都采用塑料桶(瓶)盛装，存放时间一长(通常超过一周)，食用油就会溶进对人体有害的增塑剂。各地有关专家曾经分别采集市场上不同和不同出厂日期的塑料桶(瓶)装大豆色拉油、调和油、花生油做试验，试验结果显示，所有被测塑料桶(瓶)装食用油，都含有增塑剂珍珠棉邻苯二甲酸二丁脂EPE。